Allgemein

Lamm, Eintopf und ein Klassiker aus Italien

30.12.2020 • 08:00 Uhr / 5 Minuten Lesezeit
<span class="copyright">Archiv/Steurer</span>
Archiv/Steurer

Diese Hauptspeisen empfehlen die Redakteure als Silvestermenü.

Lammkarree mit Blaukraut und Knödel

zutaten

300 g Karree vom Lamm, 20 ml Olivenöl, 2–3 Semmeln (2–3 Tage alt), 100 ml Milch, 2 Zwiebel, 2 Eier, 50 g. Butter, 1 Blaukraut, 250 g Champignons, 100 ml Rahm, 10 g Salz, 20 g Pfeffer, 10 g Muskatnuss, 50 ml Essig, 1 Apfel, 300 ml Weißwein, 100 ml Rotwein.